Malzemeler,
1 kilo işkembe,
Yarım limon,
Bolca sarımsak
Sirke,
Tuz
İyice yıkadığımız işkembeyi el büyüklüğünde parçalar halinde, 2-3 diş sarımsak, kabuğuyla yarım limon atarak 15 dk haşlıyoruz. Ben digicookta 15 dk.lıkçorba ayarında pişirdim. sonra bu suyu döküp işkembeleri istediğimiz ufaklıkta doğruyoruz . Tekrar tencereye alıp bu sefer suya tuz 2-3 diş sarımsak ve 2 yemek kaşığı kadar sirke ilave ediyoruz digicookta et bölümünde pişiriyoruz. eğer hala işkembelerde sertlik varsa bir et programı daha pişirebiliriz ben öyle yaptım. En son 2-3 yemek kaşığı yoğurt ve 1 yumurtayı iyice çırpıyoruz terbiyemizi 1 kepçe corba ile ılıştırıp kaynak durumda olan corbaya hızlıca karıştırarak ilave ediyoruz. 1 taşım daha kaynatıp üstüne yağda kızdırılmış kırmızı biber gezdirip sarımsak ve sirke ile servis ediyoruz.
Biz eşimle cok severiz ama dışarıda bir porsiyonuna 1 kilo işkembe parası verip temizliğinden şüphe duyarak içtiğimiz halde niye daha önce evde yapmayı denemedim bilemiyorum. Hep zor gibi geliyordu herhalde :))
Not: Niye İlk suya kabuklu limon ekliyoruz ve o suyu atıyoruz bilmiyorum kasap işkembeyi alırken öyle tarif etti Terbiyesine un ve limon koyduğumuzda çorba çabuk kesiliyormuş onun için koymadık. Onuda Uzman TVden Recep Usta söyledi :))
